Bontà bio, davvero bio.
Biologico, da sempre. Perché per noi la cura è una questione di famiglia. E da sempre alleviamo i nostri animali in modo naturale, seguendo i ritmi dell’aia e il benessere dell’animale.
Prosciutto cotto, il salume più amato dagli italiani
Ne consumiamo in media quattro chili a testa ogni anno.
Al supermercato ne troviamo un'infinita varietà ma quale conviene scegliere?
Guarda qui sotto la nostra puntata andata in onda su Rai3 - Report
LE NOSTRE CATEGORIE
La carne è questione di cuore
Per noi la carne è passione, lavoro, impegno. Ed è soprattutto famiglia. Dietro ogni nostro prodotto, fresco o stagionato, ci siamo noi: Fausto, Paola, Nicolò e Mileto.
È il 1985 quando inizia la storia d’amore tra i Savigni e il mestiere del macellaio. È sulla strada Porrettana a Pavana che apre la bottega da cui tutto parte. E in quella bottega sono ancora le mani di papà Fausto e dei figli Nicolò e Mileto quelle che tagliano, preparano, servono, mentre mamma Paola segue il laboratorio e certifica la qualità.
I Savigni sono artigiani della carne e, come ogni artigiano degno di tal nome, di carne ne sanno tanto.
ETRUSCA: IL TAGLIO DI CARNE PIÙ RICHIESTO
Protagonista indiscussa e irrinunciabile per la vostra grigliata. Scopri tutte le marinature:
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Etrusca da Suino Sambucano alla salsa al pepe 290g. - €/kg 16,00
Prezzo di listino €4,64 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Etrusca da Suino Sambucano alla salsa con Whisky 290g.- €/kg 16,00
Prezzo di listino €4,64 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Etrusca da Suino Sambucano alla salsa BBQ 290g. - €/kg 16,00
Prezzo di listino €4,64 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per
SCOPRI LE SELEZIONI SAVIGNI
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Box con prodotti da "Cinta Senese DOP"
Prezzo di listino €50,00 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Box degustazione carne Savigni
Prezzo di listino €76,62 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Box degustazione Savigni
Prezzo di listino €44,40 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Box La Passione è Forte
Prezzo di listino €49,90 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per
Allevamento e Produzione
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ALLEVAMENTO
Quando l'idea si trasforma in ideale.
Tutte diverse, ma con un’idea forte che le lega: tornare a un allevamento che garantisca una crescita lenta e naturale e il benessere dell’animale.
Un esempio? Quando arrivano a 60/90 giorni, i suini nati in azienda vengono lasciati liberi all’interno dell’oasi WWF di Dynamo Camp e si muovono a caccia di ghiande, castagne, bacche e tartufi.
Un metodo più che biologico che ha permesso ai Savigni di salvaguardare l’esistenza di razze rare e autoctone a rischio di estinzione.
Il risultato? Il Consorzio degli allevatori locali di Cinta Senese – di cui fa parte anche la famiglia Savigni – ha richiesto e ottenuto la certificazione DOP. DOP per i prodotti, DOP per l’animale. La scelta è tornare a una dimensione più rustica, fuori dalle costrizioni degli allevamenti intensivi, rispettando l’animale e i suoi tempi.L'idea è buona. L'ideale è forte!
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PRODUZIONE
Raccontarlo a parole non è semplice. Ci sarebbe tanto da dire, ma la cosa migliore è assaggiare.
La cosa migliore è provare una bontà dei Savigni, quella che preferite e magari conoscete o una che non avete mai assaggiato. E allora forse le parole non serviranno, perché le cose buone sono buone anche da sole e non c’è bisogno di raccontarvi della tradizione, della passione, della sapienza e dell’esperienza di chi ha fatto tanta strada. O forse invece avete voglia di ascoltare questa storia e di sapere di questa strada, che va da qui a qui e ancora oltre.
Il sapore è forte!
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PRODOTTI
È ora di assaggiare.
Mettiamo le mani avanti: quello che state per leggere e vedere vi farà venire l’acquolina in bocca. Adesso vi presentiamo tutti i prodotti stagionati dei Savigni, preparati, impastati, insaccati e stagionati tutti nel loro laboratorio. Poi non dite che non vi avevamo avvertiti!
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IL VALORE DELL'IMPEGNO
Per allevare suini e bovini, come per lavorare la carne e i salumi, la passione, l’esperienza e l’impegno sono ovviamente fondamentali. Farlo rispettando tutti gli standard e i valori che da sempre guidano le scelte dei Savigni richiede uno sforzo in più. Per questo sono fieri delle loro certificazioni. E hanno ragione.
NON TI RESTA CHE ASSAGGIARE!
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Arrosto da Bovino Bio 690g. - €/kg 15,50
Prezzo di listino €10,69 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Battuta da Bovino Bio al coltello 130g. - €/kg 25,00
Prezzo di listino €2,85 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Battuto bio da "Cinta Senese DOP" 250 g.- €/kg 10,90
Prezzo di listino €2,73 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Bistecca da Bovino Bio in costata - €/kg 26,00
Prezzo di listino Da €13,00 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Box con prodotti da "Cinta Senese DOP"
Prezzo di listino €50,00 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Box degustazione carne Savigni
Prezzo di listino €76,62 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Box degustazione Savigni
Prezzo di listino €44,40 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per -
Box La Passione è Forte
Prezzo di listino €49,90 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario per
Le Botteghe del Savigni
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Bottega di Pavana
Indirizzo: Via Nazionale, 43, 51020 Pavana PT
Telefono: 0534 60072
Orari:
lun: Chiuso
mar-sab: 08-13, 16-19:30
dom: 08–12:30 -
Bottega di Porretta Terme
Indirizzo: Via Roma, 34, 40046 Porretta Terme BO
Telefono: 0534 570183
Orari:
lun: Chiuso
mar-sab: 08-13, 16-19:30
dom: 08–12:30